La salsa de tomate es uno de los condimentos más populares a nivel mundial, presente en la mayoría de los platos de cocina. Esta salsa se produce en grandes fábricas, siguiendo una serie de procesos para lograr la calidad necesaria para su venta.
Recolección de tomates
El proceso comienza con la recolección de los tomates. Éstos se recolectan en una granja cercana a la fábrica para evitar que se deterioren durante el traslado. Los tomates se seleccionan manualmente, con la ayuda de cosechadoras, para asegurar que solo se recolecten los mejores.
Procesamiento de los tomates
Una vez recolectados, los tomates pasan por un proceso de limpieza para eliminar restos de tierra y otros residuos. Luego se someten a un proceso de molienda, donde se les reduce a una pulpa fina para su posterior procesamiento. Esta pulpa se somete a un calentamiento para desactivar los microorganismos y se mezcla con sal y especias para darle sabor.
Envasado de la salsa de tomate
Una vez preparada la mezcla, se somete a un proceso de pasteurización para eliminar cualquier residuo microbiano. Finalmente, se coloca la salsa en los envases y se cierran herméticamente para asegurar su conservación.
Etiquetado de la salsa de tomate
Una vez envasada, los envases de salsa de tomate pasan por una estación de etiquetado, donde se colocan las etiquetas con los datos de información nutricional, instrucciones de uso, fecha de vencimiento y otra información relevante.
Empaquetado de la salsa de tomate
Los envases de salsa de tomate se colocan en cajas de cartón para su posterior empaquetado. Estas cajas se cierran herméticamente para evitar la contaminación de los productos. Una vez cerrada la caja, se coloca una etiqueta con la información de destino.
Almacenamiento de la salsa de tomate
Una vez empaquetadas, las cajas de salsa de tomate son almacenadas en una bodega para su posterior envío a los clientes. Las cajas se almacenan en estantes o cajas especiales para mantener la temperatura adecuada. Las cajas se etiquetan para identificarlas y para poder llevar un seguimiento de los productos.
Envío de la salsa de tomate
Finalmente, las cajas de salsa de tomate son enviadas a los clientes. Las cajas se empaquetan en pallets para su traslado y se coloca una etiqueta con la información de destino. Los pallets se cargan en camiones para su traslado.
Medidas de seguridad
Durante todo el proceso de producción, se toman una serie de medidas de seguridad para garantizar la calidad del producto y evitar la contaminación. Estas medidas incluyen:
- Control de la temperatura de procesamiento y almacenamiento.
- Mantenimiento de equipos de procesamiento.
- Uso de productos químicos especiales para el procesamiento.
- Uso de equipos de protección personal.
Además, todos los productos son sometidos a pruebas de calidad para garantizar que cumplan con los estándares de calidad.